Oostenrijk

wijnen die continu in ontwikkeling zal blijven.

 

Hoewel Oostenrijk slechts 1% van de wereldwijde wijnproductie voor zijn rekening neemt, zijn Oostenrijkse wijnen zeer zeker interessant om te proeven. In Oostenrijk wordt veel geëxperimenteerd met nieuwe vormen van druiventeelt en wijnbouw. Biologische en biodynamische wijnbouw winnen steeds meer terrein. Ook de groeiende productie van natuurwijnen behoort tot deze ontwikkelingen. 

Wat is Oostenrijkse natuurwijn?

Natuurwijn is wijn die gemaakt wordt met zo min mogelijk inmenging van de wijnboer. Dit betekent dat de druiven biologisch of zelfs biodynamisch geteeld worden. Chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest worden gemeden en er wordt zo goed mogelijk met de natuur samengewerkt. Zo houden biodynamische boeren rekening met de stand van de maan en gebruiken ze (eeuwenoude) kruidenmengsels. Voor natuurwijn worden de druiven handmatig geplukt. De wijnboer kan de kwaliteit van de druiven zo goed controleren en hij zorgt ervoor dat er schoon gewerkt wordt.

Tijdens het vinificatieproces worden er bij het maken van natuurwijn weinig ingrepen gedaan. Toevoegingen van bijvoorbeeld zuren of onnatuurlijke gisten zijn bij natuurwijn niet te vinden. Het gistingsproces verloopt volledig natuurlijk en de wijnboer voegt niets toe om de smaak van de natuurwijn te beïnvloeden. De enige uitzondering is sulfiet. Deze stof zorgt ervoor dat de wijn langer houdbaar is en mag, in zeer geringe mate, aan de natuurwijn worden toegevoegd. Niet alle wijnboeren kiezen hiervoor en er bestaat dan ook zeker natuurwijn zonder toegevoegde sulfiet. Natuurwijnen worden bovendien niet geklaard en ook minimaal of helemaal niet gefilterd.

Waar wordt Oostenrijkse natuurwijn gemaakt?

Oostenrijk kent een aantal bekende wijnstreken. In deze streken worden zowel conventionele wijnen, als biologische en biodynamische wijnen geproduceerd. Ook natuurwijnen worden in deze streken gemaakt. De belangrijkste wijnstreken zijn Wachau, Kremstal, Kamptal, Burgenland en Steiermark. Opvallend is dat veel Oostenrijkse wijnboeren zich niet richten op slechts één type druif. Zij planten én oogsten meerdere druivensoorten door elkaar heen. Dat zorgt voor wijnen met een spannende smaak en verrassende combinaties. Ook Oostenrijkse natuurwijnen kenmerken zich regelmatig door bijzondere smaakcombinaties.

De beste Oostenrijkse natuurwijn

Bij Aardig Wijntje hebben we een ruim assortiment met bijzondere Oostenrijkse natuurwijnen. Zoek je echt iets bijzonders? Probeer dan ook zeker een Oostenrijkse oranje wijn. Deze speciale soort wijn wordt de laatste jaren steeds populairder. Deze wijnen worden gemaakt van witte druiven, maar krijgen door schilweking hun bijzondere kleur en smaak.