Er zijn veel verschillende heerlijke mousserende wijnen. Onder andere champagne, prosecco, cava en crémant worden veel gedronken. Bubbels worden vaak geschonken bij feestelijke gelegenheden, maar een heerlijke mousserende wijn is ook op andere momenten zeker lekker. Veel geliefde mousserende wijnen komen uit Italië, Frankrijk en Spanje, hoewel ze ook in andere streken gemaakt worden. Zoek jij een bijzondere mousserende wijn? Overweeg dan eens een pet-nat. Deze afkorting staat voor pétillant naturel, oftewel een natuurwijn met bubbels. Voor het maken van deze wijn wordt een bijzondere methode gebruikt.
Hoe wordt pet-nat gemaakt?
Het verschil tussen pet-nat en andere mousserende wijnen zit in de methode van het vergisten. Pet-nat wordt op een erg oude manier gemaakt. Bij deze methode ancestrale vindt er maar één gisting plaats. Dit in tegenstelling tot de methode traditionelle, waarbij een tweede gisting nodig is. Om pet-nat te maken, laat de wijnmaker druivensap vergisten op een vat. Hierna wordt de pet-nat al snel gebotteld, zonder dat de gisten verwijderd worden. Hierdoor gaat de vergisting in de afgesloten fles verder, waardoor de natuurlijke bubbels ontstaan. Bij champagne en andere mousserende wijn worden er tijdens het proces vaak extra gisten of suikers toegevoegd. Bij pet-nat is dat niet het geval. Ook andere additieven worden niet gebruikt. Daardoor is pet-nat een heerlijk mousserende natuurwijn.
Een ongefilterde natuurwijn
Pet-nat is een echte natuurwijn. Dat betekent dat de druiven op biologische of biodynamische wijze worden geteeld en dat er tijdens het maakproces geen additieven mogen worden gebruikt. De wijn wordt niet gefilterd en heeft daardoor vaak een troebel uiterlijk. Ook wordt er in pet nat geen of in ieder geval enorm weinig sulfiet toegevoegd. De druiven voor natuurwijn, en dus ook voor pétillant naturel, worden met de hand geplukt. Er wordt geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt en er mogen geen toevoegingen worden gedaan om de smaak van de wijn te beïnvloeden. Hierdoor heeft natuurwijn een intense smaak, die van jaargang tot jaargang flink kan verschillen. Het karakter van de druiven is vaak goed te proeven in het eindproduct.
De beste pet-nat bubbels
Als je graag pet-nat bubbels wilt drinken, heb je de keuze uit veel verschillende soorten wijn. Pet-nat wordt gemaakt als rode, witte en rosé wijn. De smaak is vaak redelijk droog, doordat de suikers tijdens de vergisting verdwijnen. Toch lopen de smaken sterk uiteen. Zo is er voor elk type wijnliefhebber wel een lekkere pet nat te vinden. Door het natuurlijke maakproces worden deze wijnen vaak in kleine oplages geproduceerd. Bij Aardig Wijntje kies je uit een aantal mooie mousserende wijnen, waaronder een aantal lekkere pet-nat wijnen. Maak kennis met deze bijzondere wijn en geniet van de extra speciale bubbels.
Blijf aardig op de hoogte