Mooie feestelijke bubbel van Vivanterre, geproduceerd door Patrick Bouju en Justine Loiseau.

• 60% Chardonnay uit Beaujolais Villages in de buurt van Bully van 30 jaar oude wijnstokken groeiend op rode klei- en kalksteen bodem.
• 20% Pinot Blanc en 20% Pinot Gris uit Heiligenstein (Elzas) van 35 jaar oude wijnstokken op klei en kalkbodem.
• De druiven zijn aan het begin van oktober 2021 geoogst, langzaam gefermenteerd en vervolgens snel gebotteld terwijl de eerste fermentatie nog bezig was. 
• Geen klaring, filtering of toevoeging van sulfiet.