een Aligoté waar je als liefhebber van pure, ongekunstelde wijnen meteen voor valt. Gemaakt van aangekochte, biologisch geteelde druiven uit Saint-Bris-le-Vineux, en met dezelfde no-nonsense aanpak die je van een goede natuurwijnmaker zoals Raphaëlle Guyot mag verwachten.

De druiven worden direct geperst en vergisten spontaan met inheemse gisten. Daarna krijgt de wijn 12 maanden rust op houten vaten, wat ‘m net wat meer diepte en textuur geeft zonder zijn frisse karakter te verliezen. Bij het bottelen wordt slechts een minimale hoeveelheid sulfiet toegevoegd.

Wat je krijgt is een opvallend cleane, maar zeker niet saaie Aligoté. Strak en levendig, met een mooie minerale spanning en frisse zuren die alles in balans houden. In geur en smaak veel citrus: citroen en grapefruit, met daarnaast een subtiele florale toets die het geheel wat eleganter maakt.

Gratis verzending in NL vanaf 99 euro!