Heerlijke juicy Gamay uit de Beaujolais van Vivanterre, geproduceerd door Patrick Bouju en Justine Loiseau.

• 100% gamay uit Beaujolais, van drie verschillende wijngaarden.
• Grootste gedeelte is afkomstig uit Moulin au Vent van 65 jaar oude wijnstokken geplant op roze graniet.
• 30% van de druiven komen van een wijngaard uit Brouilly met klei en kalksteen grond. Deze wijngaard is van Julien Bertrand.
• Het overige kleine gedeelte van de druiven is afkomstig van een wijngaard van Patrick en Justine.

Tijdens de vinificatie is er gekozen voor whole cluser fermantion en rijping in amfora van klei en eikenhouten vaten. Geen klaring, filtering of toegevoegde sulfiet.