Witte wijn is verkrijgbaar in veel verschillende soorten. Riesling, Chardonnay en Sauvignon blanc zijn bekende witte wijnen, maar in ons aanbod vind je ook veel wijnen gemaakt van Chenin Blanc, Trebbiano, Sylvaner en Gewürztraminer. Bij het maken van witte natuurwijn laat de wijnboer de natuur zijn werk doen. Dit betekent dat de druiven biologisch of biodynamisch geteeld worden, maar ook dat de wijnmaker tijdens het vinificatieproces niet ingrijpt. Soms wordt er niet eens sulfiet aan de wijn toegevoegd. Bij Aardig Wijntje kies je uit een ruim assortiment van dit soort wijnen. Zo zit er altijd een geschikte witte vin naturel voor je tussen.
Wat zijn de verschillen tussen biologische en biodynamische wijn en natuurwijn?
De manier waarop druiven geteeld worden en de vinificatie daarna plaatsvindt, heeft invloed op de soort wijn die wordt gemaakt. Bij biologische wijnbouw gebruikt de wijnboer geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest op de wijngaard. Bij biodynamische wijn is dit ook het uitgangspunt, hoewel biodynamische wijnboeren zelfs nog een stap verder gaan. Zij werken echt met de natuur samen. Dit doen zij door bijvoorbeeld kruidenmengsels te gebruiken om de grond en de wijnranken te versterken. Ook passen zij hun werkzaamheden aan op basis van de stand van de maan en de zon.
De druiven voor natuurwijn worden op biologische of biodynamische wijze geteeld. Ze worden met de hand geplukt en tijdens de vinificatie wordt er door de wijnmaker bijna niet ingegrepen. Toevoegingen zijn bij natuurwijn niet toegestaan. Enkel voor sulfiet wordt een uitzondering gemaakt. Sulfiet mag in kleine hoeveelheden aan natuurwijn worden toegevoegd, hoewel er veel wijnboeren zijn die liever witte wijn zonder sulfiet maken. Dit kan de wijn soms wel wat instabieler maken.
De beste witte natuurwijn kopen
Bij Aardig Wijntje hebben we een zeer gevarieerde witte natuurwijnen in het assortiment. Omdat er bij het maken van deze wijn zo min mogelijk wordt ingegrepen, heeft de witte natuurwijn vaak een uitgesproken smaak. Ook verschilt de smaak van de wijn van jaargang tot jaargang. Natuurwijn wordt eigenlijk altijd in kleine oplages gemaakt. Het karakter van de gebruikte druiven heeft veel invloed op de smaak van de wijn. Witte natuurwijnen worden over de hele wereld gemaakt. Er zijn witte natuurwijnen uit Frankrijk, Italië en Spanje, maar ook uit Oostenrijk, Duitsland, Zwitserland en Slovenië. Voor natuurwijnen bestaat geen officiële certificering en hierdoor wordt er in verschillende landen veel geëxperimenteerd met de vinificatie.
Blijf aardig op de hoogte