Wat is natuurwijn nu eigenlijk?
Natuurlijke
wijnen
zijn
wijnen
waar
vanaf
de
wijngaard
tot
in
de
fles
zo
weinig
mogelijk
wordt
tussengekomen,
gemaakt
zoals
wijn
duizenden
jaren
lang
voor
de
industriële
revolutie
is
gemaakt.
Dit
betekent:
- Gezonde druiven, biologisch of biodynamisch geteeld;
- Geen chemische toevoegingen;
- Geen of nauwelijks toegevoegd sulfiet;
- Spontane gisting;
- Geen filtering na het vergistingproces.
Veel
wijnmakers
zijn
overigens
niet
heel
blij
met
de
term
natuurwijn,
omdat
het
woord
in
allerlei
richtingen
kan
worden
gedraaid.
En
ja,
het
is
eigenlijk
ook
zonde
dat
het
bijvoeglijk
naamwoord
‘natuur’
moet
worden
toegevoegd
aan
het
woord
‘wijn’,
terwijl
de
originele
definitie
van
wijn
puur,
vergist
druivensap
is.
Hoe
dan
ook,
het
is
de
meest
gebruikte
naam
wereldwijd
om
gezond
geteelde,
natuurvriendelijke
wijnen
met
weinig
interventie
te
beschrijven.
Natuurwijn, biologische wijn en biodynamische wijn: wat is het verschil?
Bij
het
kopen
van
natuurwijn
kom
je
diverse
termen
tegen.
Daarom
is
het
belangrijk
dat
je
het
verschil
kent
tussen
natuurwijn,
biologische
wijn
en
biodynamische
wijn.
Biologische
wijn
is
gemaakt
van
biologisch
geteelde
druiven.
Dit
betekent
dat wijnmakers
geen
herbiciden
of
pesticiden
gebruiken
op
de
wijngaard.
Chemische
bestrijdingsmiddelen
en
kunstmest
mogen
in
deze
wijnbouw
dus
niet
gebruikt
worden.
Biodynamische
wijnboeren
houden
zich
ook
aan
deze
regels,
maar
gaan
nog
een
stapje
verder.
Zij
gebruiken
homeopathische
kruidenmengsels
om
de
bodem
en
de
wijnrank
zo
gezond
mogelijk
te
maken.
Ook
houden
ze
rekening
met
de
'kosmische
krachten'.
Dit
betekent
dat
ze
hun
werkzaamheden
afstemmen
op
de
stand
van
de
zon
en
de
maan.
Bij
de
vergisting
van
zowel
biologische
als
biodynamische
wijn
worden
wel
toevoegingen
gedaan,
zoals
gisten.
Dat
is
het
grote
verschil
met
natuurwijnen.
Deze
druiven
worden
op
biologische
of
biodynamische
wijze
geteeld,
ze
worden
met
de
hand
geplukt
en
bij
de
vergisting
wordt
niet
ingegrepen.
Hier
laat
de
wijnmaker
de
natuur
zoveel
mogelijk
haar
gang
gaan.
Hoe smaakt natuurwijn?
Bij
het
maken
van
de
natuurwijn
grijpt
de
wijnmaker
niet
in.
Dat
betekent
dat
er
geen
gisten,
kleurstoffen
of
zuren
worden
toegevoegd,
maar
ook
dat
de
wijn
zo
min
mogelijk
gefilterd
wordt.
Sulfiet
mag
wel
(met
mate)
toegevoegd
worden,
omdat
dit
de
houdbaarheid
van
de
wijn
positief
beïnvloedt.
Maar
er
bestaan
ook
natuurwijnen
zonder
sulfiet.
Omdat
de
wijnmaker
de
natuur
z'n
gang
laat
gaan,
is
niet
van
tevoren met
volledige
zekerheid
te
zeggen
hoe
de
smaak
van
de
natuurwijn
zal
zijn.
Verschillende
jaargangen
van
dezelfde
natuurwijn
smaken
daarom
ook
verschillend.
Dit
is
een
van
de
grote
charmes
van
natuurwijnen.
Natuurwijn
is,
helemaal
vergeleken
met
veel
andere
wijnen,
een
echte
smaakexplosie.
Juist
omdat
er
geen
stoffen
zijn
toegevoegd
om
de
smaak
te
beïnvloeden
proef
je
de
intense
wijnsmaak.
Dat
maakt
elk
glas
een
mooie
ontdekkingsreis.
Pet-nat: natuurwijn met een bubbeltje
Drink
jij
graag
mousserende
wijn?
Ook
dan
zijn
er
geschikte
natuurwijnen
voor
je
te
koop.
Pet-nat,
oftewel
pétillant
naturel,
is
wijn
die
op
een
natuurlijke
wijze
mousserend
wordt.
De
vergisting
verloopt
via
de
natuurlijke
methode
‘méthode
ancestrale’.
Hierbij
worden
geen
toevoeging
aan
de
ongefilterde
wijn
gedaan,
maar
wordt
het
natuurlijke
vergistingsproces
gevolgd.
Zo
blijft
de
mousserende
wijn
compleet
natuurlijk,
in
tegenstelling
tot
bijvoorbeeld
champagne
waarbij twee
gecontroleerde
gistingsprocessen.
De beste natuurwijn kopen
Wil
jij
ook
graag
kennismaken
met
de
smaakexplosie
van
natuurwijn?
Bij
Aardig
Wijntje
hebben
we
een
mooi
assortiment
voor
je.
Je
kiest
uit zo
natuurlijk
mogelijk
gemaakte
wijnen
uit
verschillende
landen
en
regio's.
We
raden
je
aan
om
verschillende
wijnen
te
proberen,
omdat
elke
vin
naturel
zijn
eigen
karakter
heeft.
En
omdat
verschillende
jaargangen
bij
natuurwijn
verschillend
smaken
is
het
ook
leuk
om
meerdere
flessen
van
één
producent
te
kopen.
Maak
er
je
eigen
wijnproeverij
van
en
ontdek
welke
natuurwijn
jij
het
allerbeste
vindt!
Blijf aardig op de hoogte
Nederlands